3 Claveles Kit Gourmet Soporte Jamonero Basculante y Cabezal Giratorio, Cuchillos y Pinzas

Juego profesional para corte de jamón en el que se incluye todos los utensilios necesarios para cortar, limpiar, marcar y servir el jamón con un soporte jamonero basculante con cabezal giratorio 3 Claveles. Su forma y diseño facilita el corte del jamón en cualquier ángulo. El soporte es de madera de bambú y los herrajes y pinchos son de acero cromado. Corte cómodo y ergonómico para el usuario. Diseño basculante exclusivo de 3 Claveles.

Su sistema de casquillos giratorios permiten girar el jamón los grados que se desee sin necesidad de soltar la pata. La sujeción de la punta tiene forma de V y no lleva pincho para evitar perforar el jamón y/o dañarlo. Es un jamonero con buena estabilidad y muy versátil, manejable y cómodo de usar y limpiar. Medidas: 50 x 19.5 cm. Peso: 6 kilogramos.

Cuchillos fabricados en acero Inoxidable Molibdeno Vanadio con alto contenido en carbono de alta dureza y mango ergonómico que proporciona una mejor adherencia a la mano. Filo duradero y un corte preciso.

Incluye:

• Soporte jamonero basculante en madera de bambú y cabezal giratorio en acero cromado modelo 3 Claveles Ref. 01744
• Cuchillo jamonero alveolado POM 3 Claveles de 29 cm, especial para cortar jamón y obtener lonchas muy finas, de hoja delgada, larga, flexible y alveolada. (Ref: 00965)
• Cuchillo carnicero de 18/20 cm, un cuchillo que se utiliza especialmente para hacer el corte inicial al jamón y a zonas más duras para conseguir el máximo rendimiento de la pieza. (Ref: 01283)
• Cuchillo deshuesador de 13/15 cm, utilizado para marcar el hueso coxal a medida que se corta el jamón. Hoja delgada con curvatura y filo liso, ideal para desprender huesos de la carne. (Ref: 01295)
• Pinzas jamón 14 cm, fabricadas en acero inoxidable con puntas precisas para coger la loncha de jamón mientras la vamos cortando. Su tamaño aporta comodidad en la sujeción. (Ref: 01176)
• Chaira profesional 3 Claveles de 20 cm, para asentar el filo de los cuchillos. (Ref: 01600)

Apto para cualquier tamaño de Jamón con un fácil acceso a todas las partes del jamón mejorando el rendimiento de la pieza. Profesionales del sector como J.M. Hidalgo, maestro cortador y Campeón de España, recomiendan el soporte basculante 3 Claveles por su confort de uso y fácil manejo.